驚了,核聚變lite居然來我大吃城(劃掉)廣州開辦,身為一個吃貨,當然是要給大夥介紹一下咱這地有啥好吃的。不過由於廣州人對吃有著不同尋常的執著,為了好吃的哪怕旁邊的店門可羅雀,也依然要吃最好吃的那一家店,所以還請大夥做好排隊等吃的排到天荒地老的準備~

在開始之前,還請大家準備好大眾點評之類的APP,倒不是說打廣告,而是畢竟廣州好吃的實在太多了,有時候上點評類APP比較容易找,而且還有地址可以導航呢不是麼。而且由於會介紹不少店鋪的,所以我也就不一一介紹具體交通路線了,還需要勞煩大家自己查一下。

PS:本文圖片都是網上找的,和實際店內出品沒啥關係,不過樣子也不會差哪去畢竟是同一個東西啦。(本文所有圖片來源於網絡,如有侵權請通知刪除,謝謝!)

海珠區

因為畢竟琶醍就在海珠區,所以我們就先從這裡開始介紹。

琶醍-MR.ROCKY洛奇先生餐吧

其實琶醍那一帶有著非常多的各種餐吧或者酒吧,因為那邊就是類似於酒吧街的地方,這裡的風景很好,特別是晚上的江景非常好看,在這邊小酌一杯是件非常愜意的事情,而且說不定就會有什麼美妙的邂逅呢你說是不是?至於吃的,那邊我只吃過洛奇先生餐吧,這家店主打西餐,牛扒什麼的,有著濃厚的美國風格,晚上會有樂隊表演,店內還有桌球以及飛鏢什麼的可以娛樂,大家去完核聚變可以來這裡小聚一下。

牛扒

下渡路(近鷺江地鐵站)-聚歡堂/品湯居

出於一點點私心,緊接著介紹的是一條個人覺得非常棒的食街-下渡路,下渡路位於鷺江地鐵站A出口,離三號線的大站客村站僅一站距離,這裡聚集了大量的食肆,涵蓋了早中晚宵夜各種類型,無論什麼時間都可以滿足吃貨們的需求。

下面是兩家我特別推薦的店鋪:

聚歡堂-聚歡堂是一家主打甜品糖水的店,相對於絕對傳統的糖水鋪來說,這裡的糖水更顯新派一些,裡面的出品都非常棒,很少有不好吃的,個人推薦可以去試試楊枝甘露、芒果布丁以及亞嗒子撈河。

楊枝甘露

品湯居-這家店在下渡路中段,正如店名,這裡的老火靚湯煲得很有水平,想要試試廣州的湯水文化可以在這感受一下,店裡的其他菜色出品也有著不錯的水準,烤生蠔做得也很不錯,在吃完聚歡堂的甜品後大可來這裡解決正餐。

廣式老火靚湯

江南西(地鐵站)-紫金食坊

江南西可以算是海珠區最旺的商業街之一,在廣州,商業街裡最多的店鋪可不一定是賣衣服包包的,食肆很有可能會佔去很大比例的店面。而江南西正是這樣的一條街,這條街的特點是分為“表裡世界”(劃掉)上下兩層,地上是正常的街道,地下還有一條貫通整條街的地下街道,這裡佈滿了各種食肆,主要以連鎖類以及日式料理或者新派菜式為主,大家大可看著哪家順眼或者參考評價高的去嘗試,不過我個人推薦的店鋪卻是一家類似大排檔的食坊:

紫金食坊-雖然也有店內座位,不過由於內部空間不算大又很旺,一般情況下你是要坐在大街上榕樹下襬著的方桌子邊上吃的,這裡的菜色也有大排檔風味,燒味炒菜都非常有水準,而且絕對不用擔心錢包,兩三個人去的話,人均50以下夠你吃到撐還能打包了。去的話請務必試試他們的豉油皇焗鵝腸什以及燒鵝。

燒鵝

寶業路(近沙園地鐵站)-浦天光

寶業路其實就在江南西的旁邊,這裡比較出名的特色在於大量的宵夜檔,白天來這裡可能覺得水淨鵝飛冷冷清清,但是一到晚上就開始變得非常熱鬧,各路饕餮客開始來到這裡解決口腹之慾,這裡的店有很多,比較出名的是一家叫做浦天光的店:

浦天光-這家店店點名其實有點意思,在廣州話裡,“浦”類似於普通話裡“泡吧”的“泡”,也可以引申為出門浪的含義,而“天光”就是天亮,因此浦天光也就是浪到天亮,很好地解釋了這家店的特點。如果你選擇來這家店宵夜的話,可以來一份燒排骨或者肥腸田雞什麼的,特別適合口味重的人士或者送酒喝。

燒排骨

濱江路(無地鐵,可在市二宮或海珠廣場站坐車或打車去)-惠食佳

這家店我雖然還沒去刷,不過它上了舌尖2,您看著辦唄。

大公館,看著就覺得holy high

市二宮(地鐵站)-芬芳甜品

市二宮距離上面提過的江南西不遠,地鐵站也只隔一站,提到之這地方是因為這裡有一家繞不開的老字號-芬芳甜品

芬芳甜品-廣州非常出名的老字號甜品糖水鋪,和之前提到的聚歡堂不同,我感覺這裡的風格就屬於“絕對傳統”類。這裡有著廣州甜品界已經快絕跡的“糖不甩”,也有很不錯的煎餃,如果想要體驗一下老廣州的傳統甜品,來這裡總沒錯。

糖不甩

越秀區

接下來是越秀區,和海珠區一樣,越秀區是廣州的老城區之一,不過和工業氣息更重的海珠區比起來,越秀區有著濃厚的人文氣息,非常的“老廣州”,著名的“東山少爺”就“出產”在這個區。因此在這裡有非常大量的老字號,同時也有很多因為大量美食店鋪聚集而一起變多的新派美食。由於實在太多太多各路美食聚集了,我在此只介紹三個區域的一部分個人覺得有代表性的美食,至於其他的,真要細數怕不是夠發篇論文。

北京路/文明路/惠福路(近公園前or北京路地鐵站)-好彩煲仔飯/八珍煎餃/達揚椰子燉雞/周生記太爺雞

是的,廣州有一條北京路,文革那時候改的名,實際上這條路和廣州城一樣有兩千多年曆史,這條路下面有好多層,每層一個朝代,可以一直數到唐朝什麼的。不過這對吃貨來說都沒什麼用,我們又不是遊客,我們是吃客好嘛,我提到這個地方是因為這裡有非常大量的美食聚集,多到沒法全說,我只能挑著一部分特別厲害的給大家說說:

太平館西餐廳-這是廣州第一家西餐廳,有著百年曆史,當年還接待過周恩來總理,所以這裡還會有總理套餐吃,由於我自己實際上沒去過,不過據說出品算得上是佳品,但是價格也不便宜,如果想要感受一下週總理吃過的店的話,可以去試試。

太平館

好彩煲仔飯-都說廣州人啥都吃,其中最喪心病狂的應該就是這個了-“煲仔飯”,可以與之一戰的還有“人頭飯”以及“老公餅”“老婆餅”什麼的(咳咳,老闆來一份老婆餅不要餅謝謝)。好彩煲仔飯在廣州也算是排名前列的,而且比起其他店還算好找。如果大家去吃的時候是坐在一樓的話,可以看到店員製作煲仔飯的全過程。

PS:“好彩”是好運氣的意思,各位想要中X1X或者Switch的朋友或許可以來蹭個好意頭什麼的(不存在的)。

煲仔飯-全名:煲了自己兒子做的飯(逃)

八珍煎餃-八珍煎餃是廣州最老字號的煎餃店之一,這裡的煎餃味道很正宗,但個人覺得重點並不是煎餃,而是點煎餃用的辣椒醬,這裡的辣椒醬是自制的,添加了各種祕方,吃起來巨香無比,想起來都流口水啊。

煎餃

達揚椰子燉雞-達揚燉品屬於永遠在排隊的店,這裡最出名的就是椰子燉雞,每天中午開始營業,一盅燉湯做得鮮甜無比,路過來上一碗,真是如廣州老話所說:“潤到入心入肺”。

椰子燉雞

周生記太爺雞-實話說太爺雞我也還沒吃過(因為實在有點貴),不過評價一直很堅挺,而且據說煙燻風味很適合北方的朋友。

太爺雞

西華路(近西門口地鐵站)-林師傅/芳記/騰元生煎/食盈碗仔翅/牛佬牛羊雜湯/荔林食店

在說西華路的美食之前,要先說一下在西華路旁邊不遠有一個商業中心叫做越富廣場,在這個廣場的4樓就是廣州的其中一個動漫聖地(另一個在公園前地鐵站的動漫星城,而且這兩個地方都有萬代官方設置的TAMASHII NATIONS展區),這裡有各種高達模型、動漫手辦、電影人形甚至電子遊戲等等等等會導致你手部受創的事物,如果沒有足夠的勇(CHAO)氣(PIAO)請不要輕易踏足此地。

手...我的手呢?

而西華路本身則聚集了很多傳奇老店,個個都其貌不揚,但是出品卻毫不含糊,大有一種掃地僧的既視感,大夥在去完越富廣場剁手之後,可以來這裡慰藉一下失去了手掌的傷痛(笑)。

林師傅-這家店價格親民又好吃,招牌牛三星、瀨粉以及蘿蔔牛腩都是一流水準,個人最喜歡的是這裡的牛腩,煮得極為入味,口感更是一流,處於一個美妙的平衡,再加上一碗軟糯的瀨粉,就可以心滿意足地繼續剁手之旅了。

牛三星

芳記-廣州傳奇拉腸店之一,店面屬於不告訴你你永遠不會去試的那種低調小店,價格極為親民,布拉腸非常香滑,肉料又足,吃起來那是十分暢快,個人最為喜歡這裡的豬腰腸,如果你能夠接受豬腰的味道的話,還請務必試試。

布拉腸

騰元生煎-雖然我也去過上海幾次,不過可惜還沒能夠吃過最正宗的生煎包,但是我相信哪怕最正宗的生煎包應該也還不至於能把這家店秒殺,這家店每天下午才開門,開門後一般也是要排隊買,生煎包湯汁濃郁,外皮上軟下脆,吃起來真是一本滿足,而且一份四隻適合買了帶著邊走邊吃,就是吃的時候一定要小心顏射自己或者別人一臉以防尷尬(當然你要故意顏射妹子創造機會我也是沒辦法)。

生煎包

食盈碗仔翅-碗仔翅其實起源於香港,據說是是困難時期的產物,因為裡面有看起來像魚翅的東西而戲稱碗仔翅,實際上是沒有魚翅的。食盈碗仔翅是廣州一對母女所創,特色是產品名字浮誇,上菜之後發現實物更浮誇,把原本是用廉價食材製作的碗仔翅變成了各種山珍海味的盛宴,然而價錢卻還是和普通碗仔翅差不多,反正我是不明白如何可以不虧本倒閉還分店越來越多的....食盈的真總店在上面提到的寶業路,現在好像已經搬了,不過每家出品都差不多,在這裡提是因為很適合與騰元生煎搭配食用。(至於如何浮誇請看下圖)

牛佬牛羊雜湯-已成網紅店,長期排隊人數過十人的牛羊雜湯,我在好多年前就來過這裡尋味,確實名不虛傳,當初這裡還有“王子”“公主”兩隻金毛,後來都去世了。現在似乎換了一個店面,不過還在差不多的地方,從上面提到的碗仔翅旁邊走進去幾十米就能看見有人排隊的了,吃的時候注意不要穿太多衣服,因為牛羊雜湯十分暖身,吃完可能會滿身大汗。

牛羊雜湯

荔林食店-這家店主要特色在於生滾系列,多為各種內臟類或者海鮮什麼的,而且每天會在店裡小黑板上寫上菜單裡沒有的新鮮食材,做成粥或者米粉,那鮮味可簡直了。

豬雜米粉

荔灣區

荔灣區舊稱西關,和“東山少爺”對應,這裡有著“西關小姐”這種“特產”。荔灣區其實就在越秀區旁邊,這裡風景優美,很適合休閒散步...以及吃吃吃。

在正式開始之前,先說一個這裡特有的簡單粗暴的找美食方法:漫步在西關地區,如果你看到某家店裡掛著一幅“味在西關”的旗幟,不用猶豫了走進去就好,照著旗子上的那道菜點保證好吃。

上下九/寶華路(近長壽路地鐵站)-陳添記魚皮/文記一心雞/寶華麵店/順記冰室/麗的面家/陶陶居/太平館/南信雙皮奶

上下九是廣州的兩大步行街之一(另外一條是北京路),相比起北京路,上下九的商業氣息稍低,吃貨氣息濃厚,有著廣州歷史最悠久的幾個茶樓,也有很多藏在小巷裡的美味。不過這次介紹的店鋪更多位於與上下九相連的寶華路,寶華路就在地鐵長壽路站外面,看到哪裡人超多,往那邊去就對了 。

陳添記魚皮-陳添記魚皮要注意真假之分,去之前看看攻略或點評。魚皮其實是順德的特產,不過最出名的魚皮說不定就是這一家了。店裡只有三樣東西可以買(如果發現不止三種就是假店了),不過最好別都買了,因為這邊好吃的太多了,吃完魚皮還有下一家呢。魚皮十分爽脆,混上特製的醬汁鮮甜可口,加上蔥絲薑絲和花生芝麻,又基本上沒有魚腥味,一口嚼下去,簡直有種在嘴裡爆開的感覺,請一定要試試。

魚皮

文記一心雞-廣州有句話叫做“無雞不成宴”,而這裡的雞就是指白切雞。白切雞在廣州有著特殊的地位,可謂是雞中的最強王者。外地的朋友可能覺得莫名其妙,那麼多種不同的做法,為什麼偏偏要說白切雞這種沒什麼味道和技術含量的菜是最強?不就是把雞煮熟了切來吃麼?其實這就錯了,白切雞實際上做法很麻煩,首先必須是上好的雞種,然後需要用大量特製配料製作好湯水,把湯水煮開後,用淋的方法把雞淋到剛剛熟。這樣做出來的雞呈黃色,吃起來皮嫩肉滑,而且會帶著淡淡的香味,可謂色香味俱全,所以幾乎每一家廣州的酒樓都會有一道白切雞。而在廣州目前我吃到最好的白切雞之一,就是這家“一心雞”,大家吃完魚皮之後,可以來這裡解決一頓正餐。(注意這家店一般只收現金)

白切雞

寶華麵店/麗的面家-看過舌尖1的朋友應該都知道竹升面,竹升面屬於鹼水面,由於製作時不斷用竹子彈壓,所以製作出來的面及其“彈牙”(筋道到似乎可以把牙彈開),而在上下九地區最好的兩家麵店就是這兩家,兩家各有特色,寶華的湯汁更好,麗的面家勝在面更加筋道。

雲吞麵

順記冰室-在廣州,吃雪糕可不一定要去哈根達斯,可能選擇去順記冰室的人會更多,這裡的雪糕真材實料,雖然十幾塊錢一個球,不過以現在的消費來說其實不貴,特別是你挖一口雪糕放嘴裡的時候,濃郁的味道似乎可以一下子衝上腦門,絕對不會讓你失望。需要注意的是這家店有賣很多不同食物,但如果你想要繼續吃別的美食,還是建議你吃了雪糕就跑吧。

雪糕

南信雙皮奶-雙皮奶和姜撞奶其實是順德的特產,不過同樣的廣州的出品並不比順德本地差(實際上有次我去順德民信總店吃有些失望),雙皮奶是用水牛奶製作的甜品,“雙皮”是指甜品的最上面結了一層皮,口感與下面的“本體”不一樣。雙皮奶主要是很滑,而且熱與冷的區別比較大,個人更推薦冷的。而姜撞奶是用薑汁和半凝固的奶混合製成的甜品,喜歡姜味的朋友可以嚐嚐。(注意只收現金)

雙皮奶

陶陶居-這是廣州歷史最悠久的酒家,所以特色和主打也在於傳統以及正宗,在這裡可以說是能夠吃到所有廣式茶點的本源形態,不一定很好吃,但是一定正宗。如果想要體驗一下廣州傳統風味大可一去。

傳統廣式點心

泮塘路(近中山八或長壽路地鐵站)-泮溪酒家

泮溪酒家-這間酒家坐落在荔灣湖公園內,而且自己本身就是一個園林式的酒家,所以環境非常好,而且這裡還有泮塘地區有名的馬蹄糕,在遊玩了西關風情之後來這裡歇腳是十分愜意的選擇。而且在泮溪酒家附近有很多小間的食鋪,之前提到有“味在西關”錦旗的店在這邊有很多,就等你自己去發現啦。

馬蹄糕

天河區

天河區是廣州的CBD,有著濃厚的商業氣息,在美食風格上也是新派,潮流以及外國美食為主,下面和大家推薦幾家我很喜歡的店,不過天河這地方消費較高,大家要小心錢包受苦哦~

體育西路及石牌橋(地鐵站)周邊-一龍拉麵/天婦羅泰/吳系茶餐廳/鳳園椰珍椰子雞餐廳

體育西路以及石牌橋地鐵站有著許多大型商業/百貨中心,像是天河城、太古匯和正佳廣場等都是名聲在外。不過對我們來說,只有太古匯才是必須要去的地方,因為在這裡有一家索尼體驗店...(話說任天堂也就算了,微軟你難道不該來開個體驗店麼)

索尼...好

一龍拉麵-在廣州,日式拉麵非常受歡迎,濃郁的湯汁加上筋道的拉麵十分受年輕人的喜愛。而在眾多日式拉麵中,個人覺得這家一龍拉麵稍勝一籌,綜合起來最為平衡好吃。但是其他的一眾拉麵也各有特色,適合不同人口味,這裡推薦一龍也是在於它的面能夠贏得大多數人的好評而已。期待一蘭拉麵會來廣州與一龍一決高低。

日式拉麵

天婦羅泰-隱藏在正佳廣場負一層的一家天婦羅店,店主是日本人,天婦羅製作得非常好吃,和我去日本吃到的相比完全不落下風,喜歡天婦羅的朋友可不要錯過。

天婦羅

吳系茶餐廳-“吳系”並不是什麼菜系,實際上是廣州話裡“不是”的意思,這裡算是玩一個諧音梗。這家店自己店名改作“不是”茶餐廳,然而實際上它基本上就是廣州最好的茶餐廳,綜合出品非常穩定,招牌菜式更是頂尖水準,菠蘿油和白灼豬肝最是讓我滿意,引用我好基友的話說:“有這家店,根本不用再去香港找茶餐廳了。”

菠蘿油

鳳園椰珍椰子雞餐廳-這家店也是屬於還沒去刷不過名聲在外的店,主要是天河區介紹的店大多數是口味比較重的,這裡推薦一家相對清淡一些的店。需要注意的是此椰子雞和上面的椰子燉雞不是一個東西(可看下圖),實際上是一種用椰青水加雞肉的火鍋。

椰子雞

珠江新城/獵德(地鐵站)-富力君悅大酒店自助餐/點都德

富力君悅大酒店自助餐-貴,很貴,非常貴的店。不過也是廣州自助餐必吃的一家。我有幸蹭了公司一頓,雖然時間關係只吃了一小部分,但是必須承認所有出品都符合中上乃至一流水準,作為自助餐實在是難能可得。而且海鮮很新鮮,喜歡刺身的話會吃得很爽。

自助餐

點都德-到了最後也還是要提一下這家店,這家店其實屬於連鎖類,不過確實是近年來廣州比較火熱的一個品牌。這家店吃的是廣式茶點,與陶陶居這類傳統不同,特色在於創新與傳統的結合,而且結合得很好,各種出品都很平均,沒有不好吃的。由於是連鎖店,其實很多地方都有,想去的話大可看看哪家離自己最近,就是去的話要稍早一些,否則可能要等位。(點都德是廣州話諧音“怎樣都行”的意思)

點都德

結語

雖然小弟在這推薦了一些值得一去的美食,但是對於廣州來說,實在是九牛一毛,上面的列表怕不是才佔了廣州美食的千百分之一。還有太多隱藏的美味,剛崛起的新店,貴到我還沒勇(CHAO)氣(PIAO)嘗試的神店等等,非常歡迎各位在評論區補充。也希望你真的能夠在我推薦的店鋪裡找到美(FEI)食(PANG)的樂趣。

by 深夜審稿的老白